Bambussprossen Konserve gegart abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 25 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	44 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	863 g (≈ 29 %) 29 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	73 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	245 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	163 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.482 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	413 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.755 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	57 µg (≈ 1 % NW) 1 %	518 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	164 µg (≈ 41 %) 41 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	960 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8.727 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	210 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.909 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 91 %) 91 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.782 mg (≈ 119 %) 119 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.491 mg (≈ 37 %) 37 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	318 mg (≈ 45 %) 45 %	700 mg
Schwefel	14 mg	127 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	2.773 mg (≈ 121 %) 121 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	371 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.373 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	132 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.200 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	178 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.618 µg (≈ 129 %) 129 %	1.250 µg
Mangan	221 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.009 µg (≈ 57 %) 57 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	300 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	112 mg	1.018 mg
Fructose (Fruchtzucker)	112 mg	1.018 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	224 mg	2.036 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	91 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10 mg	91 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	218 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	211 mg	1.918 mg
Polysaccharide (> 9 M)	211 mg	1.918 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	473 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	84 mg (≈ 3 % NW) 3 %	764 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	727 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	482 mg (≈ 155 %) 155 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	355 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	464 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	136 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	573 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	58 mg	527 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	227 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	549 mg	4.991 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	673 mg
Asparaginsäure	256 mg	2.327 mg
Glutaminsäure	150 mg	1.364 mg
Glycin	52 mg	473 mg
Prolin	132 mg	1.200 mg
Serin	75 mg	682 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	739 mg	6.718 mg
Harnsäure	18 mg	164 mg
Purin	8 mg	73 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	76 mg	691 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,85 :1	53,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,46 :1	531,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	300 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	355 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	76 mg	691 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	118 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	809 mg
Langkettige Fettsäuren	133 mg	1.209 mg
Glycerin und Lipoide	56 mg	509 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	220 mg	2.000 mg
Poly-Hexosen	590 mg	5.364 mg
Poly-Uronsäure	220 mg	2.000 mg
Cellulose	623 mg	5.664 mg
Lignin	34 mg	309 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	844 mg	7.673 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	844 mg	7.673 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,9 P
P2	0,2 P	1,8 P
P3	0,2 P	1,9 P
P4	0,2 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	1 g
Rohasche	1,0 g	8,9 g
Rohfaser	0,8 g	7,7 g
Rohfett	0,2 g	1,7 g
Rohprotein	1,3 g	12,3 g

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